南海網(wǎng)記者 利聲富

1月6日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部網(wǎng)站發(fā)布第六批全國新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體74個典型案例。其中，三亞市“三個一”齊推進(jìn)引導(dǎo)農(nóng)民合作社質(zhì)量提升案例上榜，這是海南唯一入選的案例。這些案例涉及主體類型多元、機(jī)制模式多樣、主題特色鮮明。

三亞入選案件主要類型是強(qiáng)化指導(dǎo)服務(wù)。所謂“三個一”就是“創(chuàng)建一個農(nóng)民合作社綜合服務(wù)體系、建設(shè)一個農(nóng)民合作社規(guī)范化管理平臺、建立一套農(nóng)民合作社發(fā)展扶持機(jī)制”的指導(dǎo)服務(wù)體系。那么，三亞入選案例有什么特色？其又是如何引導(dǎo)農(nóng)民合作社質(zhì)量提升？

綜合服務(wù)體系架起合作社民意橋梁

選土、挖土、曬土、舂土、過篩、制作、陰干、燒制……1月7日，在三亞黑土黎陶手工制品農(nóng)民專業(yè)合作社，制陶工人熟練的操作讓前來參觀的游客應(yīng)接不暇。

三亞黑土黎陶手工制品農(nóng)民專業(yè)合作社，是三亞“一社一策”樣板社。其通過農(nóng)戶以土地入股合作經(jīng)營，目前有正式社員30名，學(xué)員近百名，提供村民50人就業(yè)機(jī)會。

這幾年，三亞市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局結(jié)合該樣板社發(fā)展實(shí)際，從更新制陶設(shè)備設(shè)施、進(jìn)行制陶土質(zhì)檢驗、加強(qiáng)人才培養(yǎng)三方面對合作社進(jìn)行扶持，其合作社經(jīng)濟(jì)效益、社會效益等均取得良好成效。其中，社會效益通過黎族制陶技藝及素質(zhì)提升培訓(xùn)，實(shí)現(xiàn)了黎陶制作技藝群眾化與專業(yè)化共同發(fā)展，制作出更加精巧的室內(nèi)陶和精美擺件作品。

三亞黑土黎陶手工制品農(nóng)民專業(yè)合作社理事長董福生介紹，目前，他們合作社發(fā)揮傳播黎族傳統(tǒng)文化的陣地作用，為制陶愛好者提供學(xué)習(xí)、交流、研學(xué)的平臺，拓寬增收渠道。在打造非遺傳承基地上，建成黎陶陳列館、黎陶傳習(xí)所、黎錦紡染織繡、黎陶文化廣場等，開展制陶技能培訓(xùn)和科研教學(xué)。同時，他們積極探索“非遺+旅游”模式，推出參觀非遺展覽館、體驗鉆木取火、共跳黎族打柴舞、親手制作黎陶等特色活動。近兩年，該合作社基地體驗活動及餐飲收入近25萬元，參加各類活動獲得近20萬元收入。

三亞黑土黎陶手工制品農(nóng)民專業(yè)合作社的發(fā)展，得益于三亞探索機(jī)制，創(chuàng)建農(nóng)民合作社綜合服務(wù)體系。

為給農(nóng)民合作社提供便利的線下綜合性服務(wù)場所，三亞創(chuàng)建了三亞惠農(nóng)新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體服務(wù)中心。分別設(shè)置農(nóng)業(yè)技術(shù)、財會法規(guī)、農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷、政策咨詢、農(nóng)業(yè)社會化等服務(wù)窗口，為農(nóng)民合作社“運(yùn)行規(guī)范化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、經(jīng)營品牌化”等發(fā)展經(jīng)營方面提供一整套“管家式”服務(wù)。同時，組建新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體輔導(dǎo)員，將農(nóng)民合作社示范社理事長、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門工作人員、社團(tuán)組織工作人員等納入輔導(dǎo)員聘用范圍，采用“專職+兼職”方式服務(wù)。

據(jù)了解，依托“新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體服務(wù)中心+輔導(dǎo)員”的綜合服務(wù)體系，三亞及時將政策信息“上情下達(dá)”和農(nóng)民合作社需求“下情上報”。

規(guī)范化管理平臺拓展合作社服務(wù)功能

育秧、插秧全是機(jī)械化完成，農(nóng)民不再親自下地。三亞金鳳凰南繁制種專業(yè)合作社集約化育秧、機(jī)械化插秧為水稻提質(zhì)增產(chǎn)跑出“加速度”，推行“訂單式生產(chǎn)、育秧插秧一體化”的托管模式受到農(nóng)民的點(diǎn)贊。

“我們合作社在三亞的30畝工廠化育秧中心已實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、商品化、市場化運(yùn)作，每年可代育秧苗約30萬片，可保障2萬畝大田用秧需求?！比齺喗瘌P凰南繁制種專業(yè)合作社理事長遲強(qiáng)介紹，農(nóng)民合作社規(guī)范化管理平臺，促進(jìn)農(nóng)民合作社規(guī)范化提升的同時，效益也提高。

為進(jìn)一步強(qiáng)化農(nóng)民合作社規(guī)范化管理，建立農(nóng)民合作社發(fā)展動態(tài)監(jiān)測機(jī)制，促進(jìn)農(nóng)民合作社規(guī)范化提升和高質(zhì)量發(fā)展，三亞市建設(shè)了三亞市農(nóng)民合作社經(jīng)營管理信息監(jiān)測平臺，對農(nóng)民合作社進(jìn)行動態(tài)管理。

業(yè)務(wù)主管部門通過手機(jī)“掃一掃”功能掃描二維碼，可快速掌握農(nóng)民合作社的基本信息、法人信息、經(jīng)營照片，實(shí)現(xiàn)“一碼通管”。目前，監(jiān)測平臺已與三亞“農(nóng)服超市”平臺系統(tǒng)鏈接。未來，將面向農(nóng)民合作社拓展更多服務(wù)功能。

精準(zhǔn)扶持機(jī)制助合作社快速發(fā)展

只需輕輕按下遙控器，清澈的地下水就自動涌向養(yǎng)殖場蓄水池。片刻間，幾百只羊便喝上甘甜的清水?！岸嗵澱龀?，解決了我們合作社的難題?！闭o山羊喂水的三亞林根養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人李林根高興地說。

崖州區(qū)北部山區(qū)的三亞林根養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社，由于基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)不完善，養(yǎng)殖用水一直是難題。當(dāng)時，李林根每天清晨就要下山挑水，沿著崎嶇山路，一步步艱難地爬上山頂。

“何時才能不再靠山泉水或者挑水喂羊？”這是李林根的夢想。

三亞市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局完善舉措，建立農(nóng)民合作社發(fā)展扶持機(jī)制，讓李林根看到圓夢機(jī)會。

去年5月，得知三亞市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局開展農(nóng)民合作社發(fā)展項目扶持后，李林根立刻申報，并迅速被確認(rèn)為扶持對象。經(jīng)過50余天建設(shè)，李林根不再為山羊喝水而發(fā)愁。

這幾年來，三亞通過輻射帶動和專項資金扶持，幫助不少合作社解決發(fā)展過程中遇到的難題，有效增強(qiáng)了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的抗風(fēng)險能力，提升了農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和市場競爭力。

“三亞農(nóng)民專業(yè)合作社發(fā)展水平不一，我們重點(diǎn)扶持條件艱苦、成員勤勞的合作社，既是雪中送炭，達(dá)到錦上添花的效果?！比齺喪修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)村合作經(jīng)濟(jì)管理科科長李云志說。

為提升聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)服務(wù)能力，三亞市加大扶持力度，打造一批“產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)好、發(fā)展意愿強(qiáng)”的農(nóng)民合作社樣板社，制定“一社一策”方案，不斷增強(qiáng)樣板社的經(jīng)濟(jì)實(shí)力、發(fā)展活力和帶動能力。2023年和2024年共完成13家農(nóng)民合作社發(fā)展項目，并撥付扶持資金195萬元。

三亞市海棠區(qū)的灣坡鴨深受消費(fèi)者青睞，但傳統(tǒng)手工宰殺的繁瑣與低效，讓三亞灣坡鴨農(nóng)民專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人很是苦惱。

得益于三亞農(nóng)民合作社發(fā)展扶持機(jī)制，三亞灣坡鴨農(nóng)民專業(yè)合作社引進(jìn)脫毛機(jī)、燙毛桶等現(xiàn)代化設(shè)備，如今，即使接到大批量訂單，該合作社負(fù)責(zé)人也不再發(fā)愁。以前，半天才能完成的灣坡鴨宰殺任務(wù)，現(xiàn)在，只需一兩個小時就完成。

為解決三亞農(nóng)民合作社發(fā)展過程中面臨的堵點(diǎn)，2023年來，三亞市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局通過精準(zhǔn)扶持機(jī)制，為13家合作社送去“及時雨”，累計投入中央財政資金195萬元，有效緩解了農(nóng)民合作社融資難、生產(chǎn)條件差、技術(shù)設(shè)備落后等問題。

為合作社質(zhì)量提升提供“三亞做法”

三亞“三個一”齊推進(jìn)，引導(dǎo)農(nóng)民合作社質(zhì)量提升指導(dǎo)服務(wù)體系，持續(xù)豐富服務(wù)農(nóng)民合作社的方式，滿足農(nóng)民合作社發(fā)展服務(wù)需求，為實(shí)現(xiàn)農(nóng)民合作社質(zhì)量提升提供了“三亞做法”。

三亞市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，通過“三個一”重要舉措，三亞實(shí)現(xiàn)了新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體服務(wù)中心建設(shè)運(yùn)營平穩(wěn)，新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體輔導(dǎo)員隊伍基本建成。國家、省級、市級示范社三級聯(lián)創(chuàng)工作取得階段性進(jìn)展，培育樹立了一批農(nóng)民合作社示范典型。

目前，三亞市共有農(nóng)民合作社549家，其中國家農(nóng)民合作社示范社5家、省級農(nóng)民合作社示范社6家、市級農(nóng)民合作社示范社21家。2023年，三亞黑土黎陶手工制品農(nóng)民專業(yè)合作社案例入選第五批全國新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體典型案例。

“三亞將拓展發(fā)展途徑，探討和摸索可持續(xù)發(fā)展路徑，更好發(fā)揮農(nóng)民專業(yè)合作社的組織化效應(yīng)，助力鄉(xiāng)村振興，帶動農(nóng)民持續(xù)增收。”三亞市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人說。下一步，三亞將繼續(xù)實(shí)施新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體提升行動和“千員帶萬社”行動，完善新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體服務(wù)中心建設(shè)，引導(dǎo)提升農(nóng)民合作社生產(chǎn)經(jīng)營水平，增強(qiáng)服務(wù)帶動小農(nóng)戶能力，促進(jìn)農(nóng)民合作社健康發(fā)展。

三亞黑土村：傳承千年黎陶技藝

文\海南日報記者 李夢楠

　　一捧黃泥、一把烈火、一雙巧手，在泥與火之歌中涅槃重生，淬就時間瑰寶。這，就是黎陶。

　　時近9月，北方已稍有涼意，青龍山腳下、天涯海角畔的三亞天涯區(qū)黑土村仍暖陽當(dāng)空。三亞市省級非遺保護(hù)項目黎族原始制陶技藝傳習(xí)所就坐落于黑土村委會所轄的自然村布曲村中。這里至今仍沿襲著祖先傳承的制陶技藝，保留著個性鮮明的泥條盤筑法與露天燒制法，古老的技藝在蒼茫的大山下得以堅守。

　　黎陶換稻谷

　　布曲村的家家戶戶中，黎陶的影跡并不少見。蒸飯的糯米鍋、待客的茶具又或是擺放于庭院用于裝點(diǎn)的陶罐，大如蒸酒器、小如鹽罐湯匙，曾幾何時，黎陶也如空氣、水一般滲透在村民生活的點(diǎn)點(diǎn)滴滴中。

傳習(xí)所內(nèi)已燒制好的蒸酒器，其表面有自然形成的花紋。海南日報記者 李夢楠 攝

　　年逾半百的董福生是傳習(xí)所的負(fù)責(zé)人，自他記事起，村里已開始制陶。新媳婦嫁來村里要學(xué)習(xí)的第一件事是制陶；孩子呱呱落地，家里的大人會為他制一口陶鍋；過年時，用蒸米鍋蒸山蘭米的香氣蘊(yùn)滿整個村子，是不少離鄉(xiāng)人內(nèi)心深處對故鄉(xiāng)的念想。

傳承人正在手工制作黎陶器皿。海南日報記者 武威 攝

　　黎陶何以在村子如此受歡迎？董福生介紹，布曲村一帶干旱少雨，如若長時間沒有雨水澆灌，地里種植的莊稼便難以成活，村民連基本的飲食需求都無法得到保障?！皞髡f是天上的娘娘看到這種情況，不忍村民受饑餓之苦，于是賜一塊上好的陶土在凡間，并教會了婦女們制陶技藝?！?/p>

　　雖然有了手藝，但讓黎陶變現(xiàn)為足以果腹的稻谷也并非易事。

　　“制作黎陶耗時耗力，不僅如此，燒制的過程中還會因火候掌握不好等原因?qū)е缕淦扑?，有時，燒制的成功率僅有50%。”董福生從8歲開始幫助母親做黎陶，多為日常生活常用的鍋碗瓢盆，小件的需要三四天，直徑50厘米大小的陶罐，則需花費(fèi)七八天時間才能完成。

　　黎陶做好后，就可以用來換糧食。稍近的文門、崖州，遠(yuǎn)處的林旺、藤橋，有時甚至陵水、保亭等地都能看到挑著黎陶的婦女身影?！爱?dāng)時全靠步行，母親一去就是好幾天，晚上累了只能在路邊休息，很辛苦。”

　　在村里用黎陶換稻谷并不少見，這應(yīng)該也是村民對黎陶情有獨(dú)鐘的原因。

傳習(xí)所門前的木樁上，放置多種陶器。海南日報記者 李夢楠 攝

　　純手工技藝

　　對于上天的饋贈，村民十分珍視，并在漫長的制陶過程中逐漸摸索出一套獨(dú)具特色的制陶技藝。

　　傳習(xí)所內(nèi)，幾口大陶缸引人注意。缸口用芭蕉葉遮蓋，揭開來看，滿滿一缸泥巴。泥巴為何要放置其中？原來，缸內(nèi)是已篩選好的泥土，對其進(jìn)行“腌制”，是希望通過陰干，以此增加泥土的黏性。

　　在此之前，還要經(jīng)過一系列步驟。選土，是制作黎陶的第一步。經(jīng)驗豐富的制陶者可通過觀看陶土顏色、揉捏陶土硬度等方式選擇合適的陶土。采土結(jié)束后，陶土將被晾曬于太陽下，待其干燥后，便可放入獨(dú)木臼里，曬干的土塊舂碎，制成粉末狀備用。

　　舂土?xí)r，幾人揮動著雙臂圍著木臼有說有笑，緊握著木杵向陶土搗去，發(fā)出咚咚咚、咚咚咚的聲響。

　　之后的制陶步驟，變得更為細(xì)致。碎土過篩，在竹篩的左右晃動中，細(xì)土紛紛從篩眼漏下，反復(fù)多次，直到最后一層土已細(xì)如齏粉，用手一抹似若面粉。隨后陶土被輕柔地放置于陶盆中，絲絲清水注入，用木板或手上下左右攪拌，被攪成泥漿的陶土，經(jīng)“釀泥”即可制作陶坯。

　　時至今日，該村仍沿襲著盤筑制坯法制陶：先把搓好的泥條盤在左手掌心，然后用右手沿著陶坯底部一圈圈地盤繞，自下而上，在連接的過程中用無名指在泥條上方點(diǎn)出小孔，方便與下一圈泥條相互銜接，使得泥條一層咬一層，當(dāng)陶器初具形態(tài)后，制陶者反復(fù)用水噴灑陶胚，并用貝殼等工具抹平陶胚的內(nèi)外壁，讓陶胚成型且里外平滑。

　　從泥巴變成陶器，除手工捏制外，還有一個環(huán)節(jié)，即燒制。古樸、實(shí)用的黎陶，須歷經(jīng)傳統(tǒng)露天燒制的考驗。

　　燒制前，將椰子殼、干牛糞和軟木柴等從里到外依次一層層堆放在陶坯周圍，并用厚厚的干稻草把陶坯包緊蓋嚴(yán)。點(diǎn)燃燒料后，隨著時間推移，陶器上會慢慢形成一層厚厚灰燼，待到煙霧散去，呈現(xiàn)在眼前的便是經(jīng)歷了烈火考驗、涅槃重生的黎族手工陶器。

　　選土、采土、曬土、舂土……制陶過程中，所用制陶工具如木杵、木臼、木拍等均取自日常生活。

制陶所用的木拍、木刮及竹刀、蚌殼、圓石等工具，均取材自日常生活。海南日報記者 李夢楠 攝

　　千百年來，這樣的場景在布曲村家家戶戶上演……

　　傳承與求變

　　一代人有一代人的歷史，隨著村民生活的改善，瓷器、玻璃器、金屬器、塑料器等替代陶器進(jìn)入日常生活，“黎陶換稻谷”的日子已遠(yuǎn)去，而掌握黎陶技藝的人也在逐年減少。

　　見證黎陶技藝代代傳承的老輩們，看著村里的女孩子不再熱衷制作黎陶，擔(dān)憂之余默默地堅守著。同樣堅守的，還有董福生，為了不讓這門技藝就此銷聲匿跡，2006年，他開始自費(fèi)購買了許多黎陶，并在家里開起了手工作坊，召集了十幾個精通制陶的婦女和母親一起重新開始制陶。

傳習(xí)所內(nèi)陳列的已燒制好的吉祥鳥陶器。海南日報記者 李夢楠 攝

　　苦苦支撐多年，黑土村黎族制陶技藝終于看到了曙光。2009年，黎族原始制陶技藝入選省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目名錄；2012年，三亞黎族原始制陶技藝傳習(xí)所和三亞黎族原始制陶展示館在布曲村揭牌投入使用，這使得黎陶有了更加規(guī)范有效的保護(hù)、收藏和展示，黎族制陶技藝的傳習(xí)也得到了專業(yè)力量的支持；2014年，董福生在村里成立了合作社，希望帶動黎陶的銷售和傳承。

　　年過80歲的符日蘭，是黎族原始制陶技藝省級傳承人之一，傳習(xí)所建成后，她常來此處為人們一遍遍演示黎陶制作過程。市級傳承人黃鳳蓮、符日鳳、胡其梅的加入，也進(jìn)一步將黎族原始制陶技藝發(fā)揚(yáng)光大。

三亞市天涯區(qū)黑土村的黎族原始制陶技藝傳習(xí)所，傳承人正在手工制作黎陶器皿。 海南日報記者 武威 攝

　　如今，董福生的黎陶合作社已從一開始的6人發(fā)展到80人，黎陶傳承人也從原來的5人平均年齡達(dá)60余歲，發(fā)展到現(xiàn)在的9人，其中還有30多歲的年輕人加入。黎陶技藝培訓(xùn)班開了一期又一期，進(jìn)學(xué)校、進(jìn)社區(qū)，越來越多的人開始關(guān)注并學(xué)習(xí)制造黎陶。

　　而傳習(xí)所內(nèi)，也開始有了現(xiàn)代制陶設(shè)備的身影?！澳壳拔覀?nèi)詧猿质止ぶ谱鳎惨肓艘恍┈F(xiàn)代設(shè)備，比如拉胚機(jī)、電窯和煤氣窯?！倍Ｉf，新設(shè)備的引入，將有效解決過去溫度控制難、部分黎陶燒出來顏色不一、硬度不夠、光滑度不夠、攜帶易破碎等問題。“現(xiàn)在，黎陶技藝得到很好的傳承，我相信，未來會越來越好。”